煮面條不筋道，還沒面館好吃，為什么?很多人煮面條都煮成糊狀，或者不筋道也不好吃。因為就只會關心面條用熱水煮還是冷水煮這一問題，水用正確了，但是***后還是沒有煮出自己愛吃的面條，這都是大家沒有掌握更多煮面條訣竅的表現。掛面批發廠今天將從專業的角度給大家講解正確做法，煮面條時，千萬不要犯這6大錯誤!否則面條不筋道，沒面館好吃。

　　食材：面條100克(掛面、堿水面)、食鹽1.5克、鮮湯200ml、水300ml、胡椒粉2克、青菜15克、番茄30克、雞蛋1個、花生米10克。

　　家用做法：

　　1.雞蛋敲碎，攪拌均勻，然后放入鍋中，炸成蛋皮備用。

　　2.先將水和鮮湯放入到鍋中，水快要沸騰時，放入堿水面、食鹽、食用油，大火煮開后，然后改為中火。

　　3.鍋中沸騰時，點適量的冷水，一直使鍋中水沸而不騰，直到面團煮熟時，再放入適量食鹽、胡椒粉即可。

　　4.煮好的面條起鍋，放入碗中，然后將青菜、番茄放入面條湯中煮熟，青菜、番茄煮熟后，放入到面條里面。

　　5.接著將花生米、蛋皮放入到面條中，淋上適量的面條湯即可食用。

　　濮陽市乾雨食品有限公司介紹這些煮面時的錯誤：

　　1.煮面條用錯水

　　煮面條需要溫水，冷水和熱水都不可以，冷水煮的面團吃著不筋道，熱水煮的面條容易起糊，水溫80攝氏度時放入面條，再加適量的鹽在水中，這樣煮的面團不會粘鍋，而且非常有勁道。

　　2.煮面條不加鮮湯

　　煮面條時，加適量的鮮湯，會使面吃著更香，為什么面館的面條吃著香，因為煮面的水中，都是大骨湯，堿水面在里面過一道水，都會吃著香。

　　3.煮面條不加油

　　煮面條時，需要先放適量的食用油在鍋中，如果不放油，面條容易粘黏，還不容易煮熟。所有煮面條要先放油。

　　4.煮面條時不改火候

　　煮面條需要中火煮，水煮開后，就需要改為中火，如果持續大火煮，水容易煮干，面條容易糊。

　　5.煮面條時不點冷水

　　煮面條需要點冷水，鍋中沸騰后，需要點適量冷水，防止水沸騰，一直使水溫保持到95攝氏度，煮出來的面條就非常有筋道。

　　6.煮面條時蓋鍋蓋

　　煮面條不要蓋鍋蓋，有少許人煮面條時，為了節約時間，會蓋上鍋蓋，節約時間，可***后煮的面條，非常松軟，不筋道，所以煮面條時，千萬不要蓋鍋蓋。

　　這就是掛面代理今天教大家煮面條的方法，不管大家煮什么面條，都可以按照我這個方法做，只要大家不犯這錯誤，相信您的煮面味道，賣相和口感都不會比面館的差，可能還會比面館的更好吃更有營養。

　　將每天為您帶來各種***秘制配方、各種做菜訣竅。如果今天的文章對您有幫助，請點贊、收藏、轉發;如果您有自己獨到的意見，請在文章底部留言，掛面批發將會和您探討，一起努力進步!