吃掛面是家常湯面的做法，吃了多少年都吃不膩，簡單又好吃，掛面食用方便，物美價廉，易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。家家都會存些掛面，以備不時之需，簡單又方便。怎樣把掛面做的好吃，今天掛面批發廠家分享一道掛面家常湯面的做法，吃了多少年都吃不膩，掛面和榨菜肉絲一起做成湯面，掛面勁道 ，榨菜脆嫩爽口，肉絲嫩滑，是非常不錯的掛面做法，你也學會它，做給家人吃吧，下面分享放下做法：

　　濮陽市乾雨食品有限公司——【榨菜肉絲湯面】

　　材料：掛面150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙、雞精1\2茶匙、

　　做法：

　　1.把油菜葉子剝下來，投洗干凈，蔥切蔥花，姜切末，豬肉切成筷子左右粗的絲，加入少許白胡椒粉，淀粉，少許水，抓勻，這樣肉絲炒的口感嫩，口感不老

　　2.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香

　　3.下入肉絲翻炒，將肉絲炒散開，將肉絲翻炒至顏色變白

　　4.淋入醬油，將肉絲翻炒上色，下入榨菜翻炒均勻

　　5.淋入適量水，加入少許鹽，雞精，白胡椒粉，燒開，煮1-2分鐘，關火，盛出待用

　　6.鍋加水燒開，下入掛面，將掛面煮熟，下入油菜燙熟，一起撈出

　　7.放在涼開水中投涼，撈出瀝凈水，將面條和油菜放在大碗中

　　8.加入榨菜肉絲和湯汁，撒點蔥花，吃時拌一下即可

　　濮陽市乾雨食品有限公司小貼士：肉絲加入白胡椒粉，可以去除豬肉的腥味，淀粉可以使肉絲滑嫩，面條煮好后，放在涼開水中投涼，可以使面條勁道。榨菜是咸的，鹽要少放。